南アフリカ原産のツルナ科の多肉植物です。ヘラ状の葉をつけ地面を這うように放射状に株が広がります。 葉や茎の表面に水晶のようなキラキラした液胞をつけます。独特な歯ざわりと天然塩分のうま味が感じられます。 葉は肉厚、茎はシャキシャキとした食感です。

日当たりが良く、乾燥気味で排水のよい環境を好みます。高温時は過湿に気をつけてください。プランターでの栽培をオススメします。アイスプラントはわき芽が放射線状に広がっていきます（約直径50cm）やわらかい部分を収穫し、折り取った部分からまたわき芽が出て収穫できます。

【水やり】土の表面が乾いたら、葉がしおれないように水を与えて下さい
【追肥】肥料切れのないよう、有機肥料を1〜2カ月に1回程度施してください
【置き場所】日なた
【害虫】ヨトウムシ、タマナギンウワバなどに注意
【株間】40〜60cm
【収穫】やわらかい部分を葉、もしくは茎ごと収穫します。
【土の準備】通気性と保水性のよい土を好みます。水はけのよい市販の草花用の培養土を使用するとよいでしょう

塩味がうすいと感じた場合、1カ月に数回程度1Lの水に食塩（天然塩）を10g程度溶かし、潅水するとよいでしょう。高温期の加湿には注意が必要です。また雨が当たらないよう移植できるプランター等での栽培をおすすめします。

サラダやおひたし、天ぷらなどいろいろなお料理にご利用できます。

（品種名）なし （作物名）アイスプラント