プチヴェールはマスダが開発した
世界初の非結球芽キャベツ
- 芽キャベツとケールを交配して誕生！
- ビタミンやカロテン、鉄分、カルシウム等のミネラルを多く含んでいます。
- プチヴェールは1本で30〜50個の実がなります。1個1個手で収穫していきます
- ピンポン玉くらいの大きさで、栄養価が高く、手軽に調理ができるプチヴェール
- ◎ プチヴェールの特徴
-
栄養価が高い
ビタミンC・カロテン、繊維質、カルシウムの含有量が高く、栄養価のバランス優れています
甘みがあって美味しい
糖度が11〜13度にもなり、野菜嫌いな方にも食べやすい
まるで緑のバラのよう
色鮮やかで1口サイズだから料理のひきたて役にぴったり
調理が簡単
熱湯で1分半〜2分湯がくだけ。いろいろな料理に利用できます
プチヴェールは1990年に自社開発したアブラナ科の新しい野菜です。フランス語で「小さな緑」を意味するプチヴェールは、ケールと芽キャベツから誕生したスーパーベジタブルです。
プチヴェールは青汁や野菜ジュースなどの主原料にも使われていて、栄養価・味覚とも評価の高い新野菜です。
12月から2月末頃がプチヴェールの旬になります。
＼プチヴェール レシピ／
- ホットサラダ
◆材料（2人分）
プチヴェール 100g
ピザ用チーズ 30g
牛乳 大さじ2
塩、胡椒 少々
◆作り方
1. プチヴェールは洗って1個を半分に切る。鍋にお湯を沸かし好みの硬さになるまで1分半〜2分湯がく
2. 深めの耐熱皿に牛乳、ピザ用チーズを入れ600wのレンジで様子を見ながら30秒〜加熱し、チーズを溶かす。
3. チーズが溶けたらよく混ぜて塩胡椒で味を整える。
4. プチヴェールが茹で上がったらザルに取り、水気をよく切る。
5. プチヴェールが温かいうちに3のソースをたっぷりかけて出来上がり。
プチヴェールが必要な理由
現代人は野菜不足が深刻！
- 年代別 野菜摂取量（平均値）
- 健康を維持するために必要な野菜の摂取目標量
どの世代も野菜が足りていません！
プチヴェールの栄養素は
こんなに豊富でバランスが良い！
カルシウム【457mg】
- 牛乳
- 110mg
約4倍
βカロテン【4320μg】
- かぼちゃ
- 730μg
約3倍
ビタミンC【140mg】
- レモン
- 50mg
約2.8倍
ビタミンE【4.7mg】
- ほうれん草
- 2.3mg
約2倍
食物繊維【6.7g】
- さつまいも
- 2.3g
約3倍
カリウム【373mg】
- バナナ
- 360mg
約1倍
選ばれている理由
静岡県産有機栽培プチヴェール
長い年月をかけ育まれた
有機質たっぷりの畑で栽培
有機JAS認定を受けた畑で有機栽培を行っています。落ち葉や菜たねの油粕など、自然由来の素材を使い、有機質が豊富に含まれた質の良い土づくりを、長い年月をかけて行ってきました。この土が、おいしいプチヴェールを育てます。
旬にこだわるから数量限定
栄養価がピークに達した最もおいしい
旬の冬に収穫したプチヴェールのみを使用
冬に旬を迎えるプチヴェールは、自身が凍らないように糖分を蓄え始め、旬を迎えると糖度17度の甘さを持ちます。旬のプチヴェールの風味と栄養をそのまま皆様へお届けしています。
- 創業95年こだわりのプチヴェール栽培
「自然っておいしいね。」をテーマに
自社で蜂や人の手による、
自然に近い交配方法
- 黄色の花が咲くビニールハウスの中で人の手を用いて交配させていきます。ひとつひとつの作業が細かく、花の数も多いので交配は大変な作業です。時にはミツバチの力も借りて花が咲く短い期間に集中して交配をしていきます。
- 自然の流れに近いカタチでの交配を行っています。遺伝子組み替えなどによる品種開発ではなく、人の手やミツバチを用いて自然に近い交配方法で品種開発や改良を行い人に優しい品種開発を常に目指しています。
- 自然由来の素材を使った
良質の土づくり 
- 17年前から有機栽培を行い、落ち葉や菜たねの油粕など、自然由来の素材を使い、有機質が豊富に含まれた質の良い土づくりを、長い年月をかけて行ってきました。この土が、おいしいプチヴェールを育てます。
- 自社で開発した
種で栽培 
- 95年のノウハウを活かし、自社で品種を開発し、種を作っています。その種を自社の農場で栽培する事で、おいしい風味や高い栄養価、葉の大きさや厚さ、葉に含まれる糖度や水分量などを安定した高い品質で皆様にお届けすることができます。
- 丁寧に一個一個を
手摘み 
- 露地栽培で育てた自然の恵みいっぱいのプチヴェールの実を機械では収穫できない為、1個1個丁寧に手摘みで収穫しています。
プチヴェールがメディアで紹介されました！
TV
- 満天☆青空レストラン
- 日本発驚きの野菜「プチヴェール」とお取り寄せで大人気「白いハンバーグ」を紹介
TV
- 林修の今でしょ！講座
- ダイエットに成功した管理栄養士が厳選。春に食べたい体に良い野菜BEST8
ご購入いただいているお客様より
お喜びの声をいただきました！
よくある質問
- プチヴェールの保存方法を教えてください
- 乾燥しないようにビニール袋などに入れて冷蔵庫の野菜室に入れてください
プチヴェールは粉末を飲んだことはありましたが、生は初めて食べました。調理が簡単・栄養価が高い・美味しい！と3拍子揃っていて、とってもいいですね。ゆでると葉が少しふわっと開いて、とても緑が濃くなります。アクもなく、ちょっとブロッコリーに似た甘みも感じます。お弁当にちょうどよいサイズで、弁当箱のなかに緑色の花が咲いたみたいな、とてもかわいい感じになりました！
プチヴェール早速いただきました。軽くゆでてマヨネーズをつけて食べました。ちょっと湯がくだけで芯までやわらかくなりとってもおいしくいただけました。もっとえぐみがあるかと思ったけど苦味もなく、くせもなく、ほんとうにおいしかったです。炒めたりしても美味しくたべられそうですね。ご馳走様でした。
プチヴェール、デパートで売られている物より緑が濃くってとても綺麗でした。大きさも食べやすく、とても気に入りました。プチヴェールは野菜で食べた場合と粉末で飲んだ場合とかなり違いますね。次はプチヴェールの生青汁に挑戦してみます。