いよいよ春到来️！なかなか手に入らない今年も「オーガニック菜の花ケール（JAS認証（2001F-38））」の季節がやってきました。
菜の花ケールは一年の中でも収穫できるのが1〜2週間と短く今だけしか登場しないとっても貴重な野菜。
そんな旬野菜の「菜の花ケール」を塩茹！ 苦味が少なく甘味がギュッと詰まっているので素材の味が楽しめます。
もちろん、おひたし、天ぷら、あえものなど調理法は様々！ 有機JAS認定の畑で自社で開発した種（日本第一号 ケール品種登録）を使い、有機栽培をしています。
約20年前から有機栽培を行い、落ち葉や菜たねの油粕など、自然由来の素材を使っています。

ソフトケールは、やわらかくて食べやすい苦みの少ないケールです。
茎まで食べることができサラダはもちろん、茹でたり、炒め物、スムージーやジュース、パスタやカレー、味噌汁まで色々な料理に使えます。ほうれん草のレシピに置き換えるだけ。
ソフトケールは、えぐみ（シュウ酸）がないから、安心して毎日食べることができます。

ケールは苦いイメージがありますが、食べやすいケールをコンセプトに10年の歳月をかけて開発しました。