青汁とプチヴェールの増田採種場

【　埼玉県南部　石井様　】

昨年始めて苗を購入し栽培したプチヴェール、1月から3月半ばまで生産者直売場に出荷しました。レシピ付きでしたが初めて見る野菜の様でようやく分かって貰うようになる頃は終わり始めました。只今花が満開です。これは日本ミツバチ用に咲かせています。日中は数多くのミツバチが羽音を立てて集まっています。他の花ではこんなに集まりませんでした。手前の蕾を着けているのはシャクヤクで同時に咲くと見事ですが、シャクヤク見学者が蜂を怖がるといけないので、後2・3日で堀上げます。今年も100株以上植える予定で、多くの人に食べて貰います。

明日（9日）辺りからシャクヤクが咲き始め、 今年はシャクヤク花見のお客さんとの会話に プチヴェールの話しが加わります。 今日も日本ミツバチがプチヴェール蜜を集めています。

【　兵庫県　まさちゃん様　】

先日プチヴェールの葉っぱの食べ方を教えていただきましたが、次のようにアレンジして食べました、美味しかったですよ。「一枚の葉っぱを一人分として葉っぱを縦に切って10ミリ幅位に切り揃えて焼き飯や野菜炒めに各々入れて見ました、彩をよく美味しかったです。皆様も試食して見てください。

【　山形県　M.U.様　】

四月に入ってようやく雪国山形も時々柔らかい日差が射すようになり 日陰を除いて雪もすっかり解けました。雪の中に冬ごもりしていた我家のプチヴェールも雪が解けかけた3月中旬より収穫できるようになりの食卓に彩をそえています。甘味があってとても美味しいので食事が楽しみです。

一月二月は写真（1）以上に多い雪ですっぽり覆われ、雪の中でどうなっているか心配した我家のプチヴェールは 雪の中でもしっかりと生きていました。現在は写真（2）の状態です。近所の方にもおすそ分けできました。今年は是非作って見たいと言っていました。 私も又挑戦したいと思っていますのでご指導よろしくお願い致します。

我家でもプチヴェールの葉もリンゴや他の野菜と一緒にジュースにして飲んでいます。体の中から力が湧き上がってくるようです。本当に無駄のない野菜ですね。花が咲くのが楽しみです。

【　なかだ土の会　春日様　】

おかげさまで、我が家のはプチベールはビニールハウスで順調に生育し、100gのパックに詰めて、手作りのシールを添付して仙台市場に出荷しております。
昨日の夜は久々にプチベールの野菜しゃぶしゃぶを「ごま」や「ポン酢」のたれで食べました。また格別でした。

【　埼玉県南部　石井様　】

明けましておめでとうございます。

昨年10月に投稿しました石井と申します。畑に植えた90株全部が元気に実をなり始めております。 所で少し教えて頂きたく画像付きでメールを差し上げました。

実の付きですが、下の方より上の方が育ちが良くなっているようです。下の方も何れ大きく育つでしょうが、 上の方は葉の茎が付いており大変実が取りづらいです。画像の株で大きい葉は日当たりを悪くする為、取ってしまっても良いでしょうか？これからの成長の為に残しておいたほうが良いでしょうか。また、右側の株の根元が細いですが、これは初期成長のせいでしょうか。

初めての割りには良くできているかと思いますが、 来年はもっと良い出来にしたく思い、教えて貰いたく思います。

農家では無いのですが、生産者直売場に出荷、 専業農家の人と知り合いになり、プチベール栽培を盛んに聞かれます。 大分関心が有るようです。

【　愛知県名古屋市 高木様　】

８月１０日に御社より送っていただいた６４本の苗です。１本枯れ、３〜４本芯食い虫の害にあいました。でも、それ以外の苗は順調に生育してプチヴェールが先週より我が家の食卓を飾っています。

今年、工夫した所は収穫が行いやすいように畝の間隔を１．８ｍと広くしたことです プチヴェールをちぎるのは意外に大変ですからね。

また、芯食い虫に食われた苗も脇芽を伸ばして大きくしています。プチヴェールとニンジンとみかんをジューサーで絞って 野菜ジュースを作って飲んでおります。 なかなかの美味で御座います。

【　せらっこ応援団様　】

青空も雲ひとつない小雪の時節になり、朝夕めっきり冷え込み、当地は霜が真っ白になる朝がやってきました。プチヴェールもこの冷え込みの中、蕾も約1センチ程に成長しています。草丈も概ね60センチになりました。

ビニールの屋根で直接霜は掛かりませんが、予定どうり育っているようです。一緒に栽培を始めた愚友の圃場も同様に成長しており、共に収穫を首を長くして待っています。

出荷用のパンフレットも出来上がりました。

【　千葉県 PV大好き・様　】

８月初旬にプチヴェールの苗を連結ポットで購入し 鉢植えで育てています。

５号、７号と植替えし、いま９号鉢で育てています。べランダにプチヴェールがたわわに実る日を楽しみにしています。

御社のホームページで農家の畑の生育状況の写真を拝見しましたが、 我が家のプチヴェールがだいぶ貧相に見えます。この調子でモノになるでしょうか？

【　山形県 M.U.様　】

11月にはいり里山の紅葉も色あせて冬支度の季節となりました。７月下旬に御送り頂ました１２本の苗は１０月２７日現在１０本が無事に成長しています。他の２本は９月上旬に軟腐病になりました。
家庭菜園を始めて２年目の私ですが偶然、NHK「たべもの新世紀」を見て 是非つくりたいと思いインターネットでしらべて 苗を送っていただいた次第です。

丁度昨年は友人に頂いた芽きゃべつの苗を育てていて 興味を持ったのかもしれません。
山形という雪の積もる地方なのに雪の中で芽きゃべつは春まで生きていて 春には甘いめきゃべつを食べることが出来ました。それでプチヴェールも大丈夫（？）と思ったのです。
勿論プチヴェールも雪の中でそだてるつもりです。大丈夫でしょうか？。

生育の途中、いろいろのことがありました。 台風で苗が倒れたり 定植の時に化学肥料少々を入れたためか９月中旬には 苗によっては脇芽が１０センチにも伸びてしまい取り除きました。 （取り除いた脇芽はおひたしや青汁にしていただきましたが・・・） また、軟腐病にもなり他に伝染しないかと心配しました。

でもうれしいこともありました。 プレゼントのプチヴェール専用肥料に当選したのです。 届いてすぐに、安心して追肥として使用することが出来ました。 御蔭様で緑の色も濃くなり我家のプチヴェールは元気に成長しています。 苗によってはもうすぐ収穫できそうです。

【　なかだ土の会　春日様　】

6月30日に路地定植した苗は約９０センチに７月29日にハウスに定植した苗は約５０センチに生長しました。

路地のプチ ベールは少し大きくなりすぎた葉もあり先日ジュースと茹でて食べてみました。甘かったです。 ジュースはミキサーにかけ、我が家で 栽培した梨の豊水と人参を加え、牛乳でまとめてみました。とても飲みやすい仕上がりでした。 ジュースについては、地際から７センチくらいまでの芽が、非常に大きくなってしまい掻いたもの、それと、外葉を掻いたものも使用 してみました。味については初めてなので比較しようがありませんが、青臭くはありません。

【使用量について】　わき芽３０ｇ、りんご２分の１個、牛乳２００CCでジューサーに入れる。ちょっととろみがありました。

＜店長から一言＞

ご投稿ありがとうございます。
ジュース用の外葉はこれからどんどん甘みが増していきますので、 楽しみにしていただければと思います。 早い方ですと１１月中下旬から芽吹きます。芽の様子が分からないのですが、 そろそろ寒さも感じるようになりましたので、脇芽が肥大してくると思います。 今後の生長が楽しみですね。

また情報をお待ちしています。 (2007.11.02更新）

【　神奈川県 図司 様　】

プチベールについては、数年前からやさい畑誌やＮＨＫの ＴＶ放送で、新野菜として紹介されていましたので 知っていました。栽培するのは今回が初めてです。

７月中旬苗（８本）を届けていただき、仲間で１〜２本 づつを各自の家庭菜園（３０坪程）の一角で育てることに しました。 夏の大変暑い時期もありましたが、葉についた青虫をとる 程度で、日当りの良い畑でそれぞれ順調に育ってきました。

どのような過程で成長が進み、いつの段階で収穫するのか など詳しく分かりませんでした。芽キャベツおよび貴社ＨＰの 写真のイメージから、１０月の初めに茎の下の方から大きく 延びているわき芽をカットしました。 茎には小さなわき芽が沢山でてきています。

今思うと、大きく延びてカットしたわき芽も小さなうちに 採れば食べること（収穫）ができたのではないかと感じていますが・・・。
これからの収穫を楽しみに、また、今年の経験を生かして 来年再チャレンジしたいと思います。
（2007.10.30更新）

＜店長から一言＞

プチヴェールのご報告ありがとうございました。
画像を拝見させて頂き病気や虫の害にもあわず順調に生育している様子が伺え大変嬉しく思いました。 中心軸も大変太く生育しているので外葉の根元にでてきているプチヴェールも芯の太い形のきれいな状態になると期待できます。

下葉の処理はお済みでしょうか？ 地面についているものは土からくる病原菌を誘発することになりますので除去していただいた方がいいと思います。

プチヴェールは寒さが増すごとに肥大し形を整えていきます。 通常は12月上旬からの収穫が適当なのですが、図司様のプチヴェールは気温との関係もありますが11月下旬にはもう収穫できるかもしれませんね。
弊社のホームページに鈴木正作さんの栽培状況を掲載しているのですが、 鈴木さんの場合は11月中旬には収穫出来るようなお話をされていました。 形にこだわらなければ異常伸長した脇芽も食べれますので少しずつ収穫してお楽しみください。

味に関してましてはやはり12月を過ぎたほうが糖度がのって美味しいと思います。 外葉も今はまだ甘みがのっていませんが、徐々に糖度がのり厳寒期には18度くらい 　まで上がりますので自家製の青汁ジュースにしてお召し上がりください。

プチヴェールは春先になると脇芽の部分から花芽がでます。 菜花よりもやわらかく甘いのでこれもまたお楽しみください。 秋から春にかけて楽しめる部分が変化して常に驚きを与えてくれるのがプチヴェー ルです。 図司様のプチヴェールが今後も順調に生育されることを願っています。

【　埼玉県南部　石井 様　】

１月の２１日のＮＨＫＴＶでの出会いですっかりはまってしまいました。
鈴木さんの魅力にも・・・ １６０本の予約苗をし、知人にも勧めて私の所は９０本程植え、 畝間１ｍ、株間７０ｃｍ、雨で土が跳ね上がると良くないと思い黒マルチングをし、 ８月下旬に本植えしました。

只今、幹高さ約２０ｃｍで葉先までの高さが約４０ｃｍになっています。 「こんなに作ってどうするの」と友人達に云われていますが、 全国の友人・知人に送り、ビックリさせようと思っています。（2007.9.25更新）

【　奈良県　M.S 様　】

プチヴェールを育てるようになって３年目になりました。
今年は８月初旬に定植しましたが、初期の生育を順調に進めることが大切であることがわかってきたので、今回は防虫ネットで覆って育ててきました。
そのせいか今年は今までになく大きく育っているのでとても喜んでいます。
畑が狭いのでちょっと詰め込みすぎだと思いますが、写真を送ります。(2006/10/24)